Four Vitasteam de Miele : pour une cuisson à toute vapeur

Rédigé par Rédaction, le 27 mars 2013
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miele_vitasteam_2224Comme tous les modèles de la gamme Miele, ce four propose une technologie de pointe, la cuisson vapeur façon «hammam» : la vapeur est générée à l’extérieur de l’enceinte puis injectée à l’intérieur du four. La chaleur transmise par la vapeur tout au long de la cuisson permet de chasser l’oxygène et évite ainsi toute oxydation des aliments.

 

Disponible à vente – Prix : 1005 euros

 

Un mode de cuisson qui offre de nombreux avantages

– La précision et la constance de la température sélectionnée au degré près (par paliers de 5°C, entre 40 et 100°C) pendant toute la durée de la cuisson.

– La possibilité de réaliser un menu complet sur plusieurs niveaux sans mélange de saveurs et d’odeurs.

– Aucune stagnation d’eau à l’intérieur du four, ce qui permet d’éviter la formation de calcaire.

Un grand confort d’utilisation

Le four vapeur « VitaSteam » de Miele fonctionne avec une simple prise de courant. Son réservoir d’eau de 1,2 litres le rend très autonome.

Côté entretien, rien n’accroche dans un four vapeur car il n’y a pas de projections. Un coup d’éponge suffit !

Côté programmation, seulement 2 critères à sélectionner sur le bandeau de commande digital : la température et le temps.

 

Cuire à la vapeur et aussi réchauffer, décongeler, stériliser, blanchir, émonder…

Le four vapeur «VitaSteam» offre les possibilités suivantes :

– 40°C pour faire lever la pâte, faire des yaourts.

– Entre 40 et 100°C pour réaliser de nombreuses recettes à base de viandes, poissons, fruits de mer, fruits et légumes, riz, oeufs…

– Entre 60 et 100°C pour décongeler.

– Entre 65 et 80°C pour cuire un foie gras.

– Entre 80 et 95°C pour stériliser des biberons et des conserves.

– 95°C pour réchauffer des plats sans les dessécher, pour émonder facilement des tomates et poivrons.

– 100°C pour blanchir

 

Caractéristiques

– Four vapeur basse pression

– Pose libre

– Dimensions (H x L x P) : 38 x 49,5 x 32,7 cm

– Volume utile 20 litres

– 4 niveaux de cuisson

– Bandeau avec écran affleurant à touches sensitives

– Porte noire plein verre à ouverture latérale à droite, charnières à gauche

– Cuire, réchauffer, décongeler, stériliser, blanchir, émonder, préparer, faire fondre

– Réglage de la température de 40 à 100°C

– Enceinte inox

– Système de réduction de l’eau condensée

– Réservoir d’eau 1,2 litres avec générateur de vapeur intégré

– Porte tempérée

– Livré avec plats inox

 

 

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