Les fours de la série 400 Gaggenau, Design scuptural et technique professionnelle.

Rédigé par Marion Germain, le 14 juin 2013
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serie 400 GAggenauLes nouveaux fours de la nouvelle série 400 se distinguent par leur fonctionnalité maximale et leur langage esthétique iconique. Avec leur design sculptural, ces appareils en inox massif dont la largeur peut atteindre 76 cm, affirment leur présence sans pour autant dominer la pièce et se combinent de multiples façons. Leur particularité réside dans leur intégration avec un débord de 47 mm, associée aux surfaces planes et aux portes sans poignée. Autre nouveauté, le module de commande avec écran tactile TFT qui garantit une utilisation aussi facile qu’intuitive et offre de nouvelles fonctions, comme l’ouverture automatique de la porte

Leurs portes s’ouvrent à 180 degrés. Chaque appareil est conçu de façon à conserver son identité même associé à d’autre produits. De nombreuses combinaisons sont possibles, comme la superposition de trois appareils ou l’installation côte à côte de plusieurs appareils de 45 cm de hauteur. Le module de commande se positionne en haut ou en bas de l’appareil.

Les fonctions de l’appareil sont avantageusement tournées vers l’utilisateur et ses besoins : la sonde thermométrique permet de cuire à point la viande, le poisson, les pâtisseries et les tartes. Le tournebroche est idéal pour obtenir des volailles, rôtis ou gigots d’agneau bien doré. La pierre à pain et à pizzas, disponible en option, permet de réussir pizzas, pains et tartes flambées comme dans un vrai four en briques. Grâce à la pyrolyse, les salissures les plus tenaces sont éliminées lors de l’auto-nettoyage automatique.

Comme le four conventionnel , le module de contrôle du four vapeur permet d’accéder facilement aux différentes fonctions de tous les autres appareils de la série, telle la combinaison unique entre humidité du four combi-vapeur idéale pour cuire à la vapeur, à l’étuvée, braiser, régénérer, déshydrater, faire lever la pâte, griller ou gratiner.

Avec les fours de la série 400, Gaggenau fait entrer une fois de plus les technologies des professionnels chez les particuliers, sans faire de compromis sur la qualité.

 

Les fours de la série 400.14d5bd8138

Les fours doubles BX 480/BX 481. Les fours BO 480/481 et les fours doubles BX 480/481 ont été pensés pour répondre aux attentes de cuisiniers exigeants. D’une largeur de 76 cm et d’un volume de 110 litres chacun, ils disposent de 17 modes de cuisson avec sonde thermométrique, tournebroche et fonction pierre à pain. Les appareils sont équipés d’un contrôle électronique de la température de 30 °C à 300 °C et d’une fonction d’auto-nettoyage par pyrolyse. Ils appartiennent à la classe d’efficacité énergétique B.

Disponible à la vente – Prix recommandé: 7430€

 

Les fours BO 470/BO 471 et Les fours BO 450/BO 451. D’une largeur de 60 cm, ces fours offrent un volume net de 76 litres et disposent respectivement de 17 et 13 modes de cuisson, une sonde thermométrique et une fonction pierre à pain. Les appareils sont équipés d’un contrôle électronique de la température de 30 °C à 300 °C et d’une fonction d’auto-nettoyage par pyrolyse. Ils appartiennet à la classe d’éfficacité énergétique A.

Disponible à la vente – Prix recommandé BO 470/BI 471:3500€ et BO450/451 3070€

 

Les fours combi-vapeur de la série 400.

Les fours combi-vapeur BS 484/BS 485. Les fours combi-vapeur Gaggenau combinent cuisson en chaleur tournante – avec régulation électronique de 30 °C à 230 °C – et vapeur avec choix du pourcentage d’humidité (0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %) ainsi qu’une fonction cuisson vapeur sans pression. Les références BS 484/485 d’une largeur de 76 cm, et BS 470/471/474/475, d’une largeur de 60 cm, présentent toutes un volume net de 44 litres. Les appareils sont dotés fours gaggenaud’une sonde thermométrique et d’un grill grande surface, à combiner à la fonction vapeur et à la chaleur ventilée, Directement raccordés à l’arrivée et à l’évacuation d’eau, ils appartiennent à la classe d’efficacité énergétique A.

Les fours combi-vapeur BS 450/451 et BS 454/455. D’une largeur de 60 cm, ces fours combi-vapeur combinent également une fonction chaleur tournante – avec régulation électronique de 30 °C à 230 °C – et vapeur avec choix du pourcentage d’humidité (0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %), et dispose d’une fonction cuisson vapeur sans pression. D’un volume net de 43 litres, les appareils sont équipés d’une sonde thermométrique et d’un réservoir d’eau de 1,3 litre. Ils appartiennent à la classe d’efficacité énergétique A.

 

Disponible à la vente – Prix recommandé BS 484/485 : 5390€ BS 470/471/474/475 : 4100€ BS 450/451/454/455 : 3070€

 

La machine expresso tout automatique de la série 400.

La machine à expresso tout automatique CM 450. La machine expresso tout automatique possède un système de chauffe intégré sous cuve pour un café prêt instantanément et toujours à la bonne température. Une simple pression sur un bouton suffit pour préparer un café ou une boisson à base de lait. La fonction de personnalisation permet de mémoriser jusqu’à huit boissons différentes et de leur donner le nom souhaité. Le système d’extraction de l’arôme « Aroma Whirl » ainsi que l’auto-nettoyage automatique après chaque utilisation viennent parfaire ces appareils.

Disponible à la vente – Prix recommandé: 2910€

 

 

Les tiroirs chauffants de la série 400.

Le tiroir chauffant WS 482. Les tiroirs chauffants sont l’accessoire indispensable pour le maintien au chaud, la décongélation et la cuisson douce des plats à des températures comprises entre 40 °C et 80 °C. Disponibles en 2 largeurs, 60 et 76 cm, ces 3 références peuvent contenir jusqu’à 10 grandes assiettes, bols à soupe inclus. Les tiroirs se referment en douceur grâce au système de fermeture amortie. Ils disposent d’un intérieur en inox avec fond en verre et d’un éclairage intérieur clair.

WS 482 : L 76 – H 21 /WS 461 : L 60 – H 14 / WS 462 : L 60 – H 29tiroit chauffant gaggenau

Le tiroir chauffant WS 461. D’une largeur de 60 cm, ce tiroir chauffant est idéal pour le maintien au chaud, la décongélation et la cuisson douce des plats à des températures comprises entre 40 °C et 80 °C. Avec ses 14 cm de hauteur, il peut contenir 6 grandes assiettes, bols à soupe inclus. Le tiroir se referme en douceur grâce à un système de fermeture amortie. Il dispose d’un intérieur en inox qui garantit une hygiène parfaite, d’un fond en verre et d’un éclairage intérieur clair.

Les tiroir chauffant WS 462. D’une largeur de 60 cm, ce tiroir chauffant est idéal pour le maintien au chaud, la décongélation et la cuisson douce des plats à des températures comprises entre 40 °C et 80 °C. Avec ses 29 cm de hauteur, il peut contenir 12 grandes assiettes, bols à soupe inclus. Le tiroir se referme en douceur grâce à un système de fermeture amortie. Il dispose d’un intérieur qui garantit une hygiène parfaite, d’un fond en verre et d’un éclairage intérieur clair.

 

Disponible à la vente – Prix recommandé WS 482 : 16020€, WS 462 : 1010€, WS 461 : 910€

 

 

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