La météo vous rend dingue, vos grillades tombent à l’eau? Pensez à la plancha électrique

Rédigé par Marion Germain, le 18 juin 2013
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Devoir faire chauffer les braises ou transporter une bouteille de gaz, et finalement annuler sa barbecue party car il pleut… c’est trop déprimant. Pourquoi renoncer à une cuisson saine, simple et conviviale à cause de la météo ? Nous vous proposons une solution qui ne nécessite qu’une prise : la plancha électrique qui peut être utilisée en intérieur comme en extérieur. A vous les légumes, viandes et poissons grillés, invitez à nouveau vos amis !

Avec une gamme de planchas électriques de 2o€ à plus de 400€, quels sont les points à prendre en considération :

La puissance de chauffe : Pour une cuisson optimale, il faut que la plaque puisse supporter une chaleur vive et la maintenir. Avec une puissance de chauffe faible, vos aliments ne sont pas saisis et perdent ainsi toute leur saveur. Le critères importants sont donc une montée en température rapide et haute mais aussi un maintien de cette température (inertie). Lors qu’on dépose des aliments froids la température de la plancha baisse forcément. Tout l’enjeu est donc de maintenir une température vive qui permette de saisir et de conserver tous les sucs et saveur à l’intérieur des mets.

La surface : elle doit permettre une répartition homogène de la chaleur, garder une inertie à la chaleur (elle dépend beaucoup de l’épaisseur de la plaque et du matériau),  être non adhérente (pour éviter de coller les aliments), être compatible alimentaire pour des raisons sanitaires évidentes. La taille de la plaque peut également être  importante pour pouvoir cuisiner différents aliments sans mélange de saveur et que chacun puisse l’utiliser si elle est positionner au centre de la table pour une utilisation partagée.

l’entretien facile : La plaque doit s’entretenir facilement, être résistante à la corrosion car elle se nettoie à l’eau. La plancha doit avoir un bac récupérateur de graisse également facile d’entretien (idéalement amovible et résistant également à la corrosion)

votre utilisation et vos exigences : souhaitez vous un modèle pour une utilisation occasionnelle ou plus récurrente ? voulez vous un modèle facile à ranger ? Etes vous exigeants sur le résultat de cuisson ? La simplicité de nettoyage est elle un critère important pour vous ? Voulez vous un modèle léger ?

 

Voici nos suggestions  :

La plus fine :  Gril de table  Severin KG 2388KG-2388_product-medium

– plaque de cuisson en fonte à revêtement anti-adhésif

– cordon amovible avec thermostat réglable et voyant lumineux

– bac récupérateur de graisses amovible

Le truc en + : zone extra-chaleur avec une température de cuisson élevée

Dim. 620 x 85 x 255 mm – 2400 W

Disponible à la vente – Prix recommandé: 45,90€

 

 

 

1000040456_CB_660301La plus conviviale :  Maxi plancha thermo-spot Colormania Tefal CB660301

– surface maxi antiadhésive (46 x 24 cm) jusqu’à 8 personnes.

thermostat réglable et amovible, pour pouvoir le détacher et laver tout le reste au lave vaisselle

Le  truc en + : Indicateur de chauffe Thermo-spot® qui indique que la plaque est à température pour une cuisson réussie.

 

Puissance : 2000 W   -L 46,4 x l24,4 cm – cordon de 1,20m

 

Disponible à la vente – Prix recommandé: 69,99€

 

 

La plus ludique : Plancha color clips Lagrange

– plaque massive en fonte d’aluminium de grande surface (42 cm x 30 cm)  revêtue d’antiadhésif sans PFOA (PFOA = sorte de colle industrielle pour faire tenir le Téflon suspectée d’être toxique). Légèrement inclinée vers le centre pour mieux récupérer les graisse et éviter les débordements.2013-06-14 22_52_22-LAGRANGE - CP rentrée vitaminée - juin 2013.pdf - Adobe Reader

– Pare-vent amovible (qui évite les projection en cours de cuisson) pour une utilisation en centre de table.

thermostat réglable,

– bac à  en acier inoxydable,

– Poignées latérales en thermoplastique et des patins antidérapants

– Fabrication française

Le truc en + : Concept unique et ludique, grâce à son jeu de clips interchangeables, la Plancha Color Clips passe de l’inox design au vert anis ou au rouge paprika en un clin d’œil pour s’assortir à votre nappe ou votre parasol.

 

Puissance : 2200 W – Poids : 11.7 Kg  – L 560 x H 220 x P 410 mm

Disponible à la vente – Prix recommandé: 130€

 

sans-titreLa plus précise : Plancha Précision Riviera & Bar QC 463A

8 niveaux de températures réglables sur écran LCD

– Grand plateau récupérateur de jus et de graisses

Plaque en fonte d’aluminium avec résistances intégrées pour une meilleure diffusion de la chaleur. Plaque rehaussée sur le pourtour pour éviter les débordements.

Revêtement anti-adhésif sans PFOA pour une cuisine plus saine.

– la plaque chauffante peut se détacher de sa base pour être déposée au centre de la table et maintenir au chaud vos préparations lors du service.

– Plateau récupérateur de graisse et plaque lavable au lave vaisselle

– Garantie 2 ans pièces et main d’œuvre

Le truc en +  : une sonde de température intégrée et programmable (7 positions de 55°C à 85°C et signal sonore) la température des viandes, poissons et autres tentations est maîtrisée à coeur.

Puissance : 2000 W – Poids : 11.7 Kg  – L 560 x H 220 x P 410 mm

 

Disponible à la vente – Prix recommandé: 199,99€

 

 

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La plus professionnelle : Plancha électrique KRAMPOUZ GECIA4AO SAVEUR

– Fabriquée en France, en Bretagne

– Châssis et plaque de cuisson (3mm d’épaisseur) inox certifié contact alimentaire

– Bac d’écoulement des jus amovible

Le  truc en + :  2 zones de cuisson (2 thermostats réglables de 50 à 300°C), permettant de cuire deux aliments différents en même temps et n’occasionnant aucun transfert de goûts

700 x 380 x 195 mm- 3200 W- 17kg

Disponible à la vente – Prix recommandé: 369,90€

 

La plus innovante : Plancha ENO Electra 2000

plancha-electrique

– 2 foyers chauffants pour une température allant jusqu’ à 380°C

– Origine France contrôlée

– Garantie : 2 ans

Le truc en +: Cette plancha électrique a une surface cuisson en vitrocéramique, facile d’entretien, certifié contact alimentaire et garantissant un maintien de la température de cuisson.
Dim 18 x 54 x 48cm – Poids : 14 Kg – puissance 3000W

Disponible à la vente – Prix recommandé: 549,90€

 

 

 

 

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