La recette du Christmas cake avec 750g.com et le piano de cuisson série limitée Christmas Pop de Falcon

Rédigé par Marion Germain, le 14 novembre 2013
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christmas pop falconLoin des emblématiques couleurs rouges et vertes de Noël, FALCON propose des fêtes « pop art » avec son nouveau piano à l’EXCENTRIQUE COULEUR JAUNE. Un véritable « yellow submarine » dans la cuisine au design rock’n roll : carrosserie imposante façon batterie, larges boutons ronds en inox qui s’inspirent du matériel hifi vintage. Un retour dans les seventies au pied du sapin. La marque So british est partenaire du Salon du blog culinaire du 15 au 17 novembre  2013 à Soissons organisé par 750g.com. Nous vous proposons pour l ‘occasion la recette du fameux Christmas cake glanée sur le site.

Ingrédients

 180 g de beurre, 250 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère a cafés de sel, 180 g de sucre semoule, 4 oeufs, 3 cuillères a soupe de Brandy, 1 tasse de lait, 120 g de chocolat noir

crème :

50 cl de crémé fleurette, 100 g de chocolat blanc, 2 sachet de sucre vanillé

décor :

copeaux de chocolat ), sucre glace

 

Préparation96957

1     Préparer les 3 gâteaux : râper finement le chocolat noir ou  le hacher avec un couteau bien aiguisé.

2     Mélanger la farine, la levure et le sel.

3     Travailler le beurre en crème, avec le sucre . ajouter tout  en continuant a battre, les oeufs un a un, puis la farine et enfin le lait et  l’alcool choisi.

4     Incorporer le chocolat râpé, en travaillant le moins  possible.

5     Beurrer et fariner 3 moules de dimensions  décroissantes. ( 25 cm , 15 cm , 7 cm de diamètre environ), y verser la  pâté.

6     Placer les moules dans le four préchauffé et laisser cuire 30  minutes. Vérifier la cuisson du plus petit moule, ôter du four, prolonger de 10  a 15 minutes les 2 plus grands.

7      Prépare  la crème : faire chauffer, sans bouillir , la crème fleurette . verser le sucre  vanillé , bien remuer pour le dissoudre et ajouter le chocolat blanc cassé en  petits morceaux . lisser a la spatule jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu .  laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

8     Démouler les gâteaux encore tièdes sur une grille et les  laisser refroidir. partager les 2 plus grands en 2 disques.

9     Sortir la crème du réfrigérateur , la monter en en chantilly  au batteur électrique, en commençant a vitesse moyenne pour augmenter  progressivement.

10    Napper d’un peu de crème les disques inférieurs  des 2 gâteaux , les couvrir avec le second disque. empiler les 3 gâteaux sur un  plat du plus grand au plus petit. les napper de ganache blanche en formant des  pics neigeux avec la spatule Puis décorer avec les copeaux de chocolat et  saupoudrer de sucre glace. tenir au frais jusqu’au moment de  servir.

 

Conseils

Préparer ce gâteau la veille  pour le lendemain On peut confectionner la décoration avec des fruits frais  ou confits et des petits sujets en meringue ou pâte d’amande (champignons ..)

 

falcon rock yellow

FICHE TECHNIQUE MODÈLE « CHRISTMAS POP » FALCON MODÈLE MERCURY

• 5 foyers gaz avec grille en fonte

• 2 fours (multifonction et chaleur tournante)

• 1 four gril barbecue avec système de plateau coulissant

DIMENSIONS (H x L x P) :

• Four multifonction 78 litres (gauche) : 433 x 465 x 383 mm

• Four à chaleur tournante 81 litres (droite) : 577 x 362 x 386 mm

• Piano de cuisson : 920/945 x 1082 x 638 mm

 

Disponible à la vente –  Prix public recommandé: 5 200 €

 

 

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