Vous avez des invités à la maison ? Vous recevez vos amis ou la famille ? Voici quelques idées de recettes apéritives pour régaler tous vos convives.
Le tartare de poisson et caviar wasabi en verrine.
Pour 6 personnes, les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette sont les suivants.
- 200 g de saumon.
- 200 g de daurade.
- 3 noix de saint-jacques.
- 2 citrons verts.
- Un peu d’huile d’olive.
- 1 oignon frais.
- 1 gousse d’ail.
- 1 piment rouge.
- 1 peu de gingembre frais.
- Un peu de coriandre fraîche.
- Des œufs de poisson au wasabi.
- De la fleur de sel et du poivre du moulin.

Les Makis de foie gras et risotto aux truffes.
Pour réaliser les Makis de foie gras et risotto aux truffes pour 6 convives, rassemblez les ingrédients avant de commencer la recette.

- 150 g de risotto aux truffes.
- 200 g de foie gras cuit ou mi-cuit.
- 12 feuilles de riz.
- Un peu d’huile vierge de coco.
- Des feuilles de basilic.
- Du vinaigre de balsamique blanc.
- 1 orange.
- Un peu de miel.
- De la fleur de sel et du poivre du moulin.
Trempez maintenant les feuilles de riz dans l’eau froide pour les ramollir et posez sur un linge propre. Étalez une fine couche de riz sans atteindre les bords et mettez 2 bâtonnets de foie gras alignés au centre pour l’obtention de 2 makis. Formez un rouleau et découpez les extrémités avant de couper en deux parties. Répétez l’opération pour les autres.
Faites frire les feuilles de basilic frais dans 1cm d’huile de coco, puis faites chauffer le balsamique blanc avec l’orange pressée et le miel dans une autre casserole. Salez, poivrez et retirez du feu. Servez les makis avec une feuille de basilic et la sauce à part.
Vous voilà prêt à régaler les papilles de vos invités avec ces deux recettes originales et délicieuses pour l’apéritif.