L’utilisation des fours au détriment des gaz ménagers devient de plus en plus récurent dans les ménages. Ils permettent non seulement de gagner du temps lors des préparations, mais aussi d’obtenir un repas de meilleure qualité. Il existe cependant plusieurs types de sorte qu’il n’est pas toujours aisé de faire un choix. Quoi choisir par exemple entre un four à vapeur et un four à micro-onde ? Trouvez ici des éléments de réponse.
Sommaire
Four à micro-onde : avantages et inconvénients
Le four à micro-onde fonctionne grâce à un appareil appelé magnéton. Le magnéton permet à l’appareil de transformer l’électricité en ondes électromagnétiques. L’avantage principal du four à micro-onde réside dans la rapidité à laquelle il cuit les aliments. Cette rapidité est due au fait que les aliments se font pénétrer jusqu’à 3 cm par les ondes électromagnétiques. De plus, avec un four à micro-onde, l’aliment est directement réchauffé. Au-delà de la rapidité de cuisson, le four à micro-onde évite le brunissement des aliments. Avec un four à micro-onde, vous avez aussi plus de possibilités dans le choix des aliments que vous pouvez cuire.
Par contre, ses inconvénients résident dans le fait que lors de la cuisson, certains éléments nutritifs sont éliminés en grande partie (Vitamine C et B9). En plus, l’utilisation du four à micro-onde présente des risques de cancer pour ceux qui ont un système immunitaire est défaillante.
Four à vapeur : avantages et inconvénients
Le principal avantage d’un four à vapeur réside dans le fait qu’il permet aux aliments de garder leur structure et leur texture lors de la cuisson. De plus, avec un four à vapeur, vous aurez une cuisson homogène de vos aliments. Contrairement aux autres types de fours, celui-ci conserve les vitamines et les éléments nutritifs des aliments. En faisant des préparations avec le four à vapeur, vous pouvez décider du goût et de la saveur de vos aliments. La qualité organoleptique des aliments cuits avec un à vapeur est nettement meilleure. Avec un four à vapeur, vous ne courrez pas le risque de carboniser votre aliment. Cet appareil dispose d’un système de réglage automatique qui permet de régler le temps de préparation.
Par ailleurs, les fours à vapeur sont des appareils coûteux qui ne sont pas à la portée de tous. En plus, ils ne permettent pas la préparation de tous les plats (les pâtisseries, les rôtisseries, etc.).
Four à vapeur et four à micro-onde : lequel choisir ?
Le choix d’un four est relatif et dépend du goût, des besoins et des moyens de chacun. Le choix d’un four est fonction de vos besoins et de vos moyens. Pour les préparations de légumes et les réchauffages, le four à vapeur serait idéal. Mais pour les rôtisseries et certains petits plats, le four à micro-onde serait mieux. Toutefois, si vous avez un peu de moyens, vous pouvez acheter un four à vapeur combiné. Ces types de fours permettent de faire la préparation d’une gamme plus large d’aliments.
L’utilisation des fours au détriment des gaz ménagers devient de plus en plus récurent dans les ménages. Ils permettent non seulement de gagner du temps lors des préparations, mais aussi d’obtenir un repas de meilleure qualité. Il existe cependant plusieurs types de sorte qu’il n’est pas toujours aisé de faire un choix. Quoi choisir par exemple entre un four à vapeur et un four à micro-onde ? Trouvez ici des éléments de réponse.
Four à micro-onde : avantages et inconvénients
Le four à micro-onde fonctionne grâce à un appareil appelé magnéton. Le magnéton permet à l’appareil de transformer l’électricité en ondes électromagnétiques. L’avantage principal du four à micro-onde réside dans la rapidité à laquelle il cuit les aliments. Cette rapidité est due au fait que les aliments se font pénétrer jusqu’à 3 cm par les ondes électromagnétiques. De plus, avec un four à micro-onde, l’aliment est directement réchauffé. Au-delà de la rapidité de cuisson, le four à micro-onde évite le brunissement des aliments. Avec un four à micro-onde, vous avez aussi plus de possibilités dans le choix des aliments que vous pouvez cuire.
Par contre, ses inconvénients résident dans le fait que lors de la cuisson, certains éléments nutritifs sont éliminés en grande partie (Vitamine C et B9). En plus, l’utilisation du four à micro-onde présente des risques de cancer pour ceux qui ont un système immunitaire est défaillante.
Four à vapeur : avantages et inconvénients
Le principal avantage d’un four à vapeur réside dans le fait qu’il permet aux aliments de garder leur structure et leur texture lors de la cuisson. De plus, avec un four à vapeur, vous aurez une cuisson homogène de vos aliments. Contrairement aux autres types de fours, celui-ci conserve les vitamines et les éléments nutritifs des aliments. En faisant des préparations avec le four à vapeur, vous pouvez décider du goût et de la saveur de vos aliments. La qualité organoleptique des aliments cuits avec un à vapeur est nettement meilleure. Avec un four à vapeur, vous ne courrez pas le risque de carboniser votre aliment. Cet appareil dispose d’un système de réglage automatique qui permet de régler le temps de préparation.
Par ailleurs, les fours à vapeur sont des appareils coûteux qui ne sont pas à la portée de tous. En plus, ils ne permettent pas la préparation de tous les plats (les pâtisseries, les rôtisseries, etc.).
Four à vapeur et four à micro-onde : lequel choisir ?
Le choix d’un four est relatif et dépend du goût, des besoins et des moyens de chacun. Le choix d’un four est fonction de vos besoins et de vos moyens. Pour les préparations de légumes et les réchauffages, le four à vapeur serait idéal. Mais pour les rôtisseries et certains petits plats, le four à micro-onde serait mieux. Toutefois, si vous avez un peu de moyens, vous pouvez acheter un four à vapeur combiné. Ces types de fours permettent de faire la préparation d’une gamme plus large d’aliments.
