Meilleurs batteurs électriques : Indispensable dans la cuisine

Le batteur électrique est devenu un outil indispensable dans les cuisines domestiques. Avec le meilleur batteur électrique nous pouvons faire rapidement et avec moins d’efforts les opérations qui étaient auparavant faites régulièrement à la main.
Avant d’arriver dans la scène culinaire, ils devaient mélanger la pâte des biscuits avec une cuillère en bois, fouetter les blancs d’oeufs ou la crème avec un fouet jusqu’à ce que les muscles deviennent douloureux et apprendre la technique du pétrissage du pain avec la force des bras pour assurer un mélange parfait des farines avant de se lever.
De nos jours, avec un batteur électrique, vous pouvez effectuer toutes les opérations de mélange des ingrédients d’une manière plus simple et plus efficace que dans le passé.
La seule chose à savoir, c’est qu’il y a tant de machines sur le marché qui sont conceptuellement différentes mais qui ont le même but.

Quel est le meilleur batteur électrique ?

En ce qui concerne les achats, vous pouvez certainement faire une bonne affaire en parcourant les propositions de vente en ligne. Sur le web, vous trouverez toujours des prix plus bas et des produits moins chers et les opinions des utilisateurs sont une aide précieuse pour voir quel modèle est le mieux adapté à vous.

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Mieux connaitre la famille des fouets électriques

La grande famille des fouets électriques abrite des équipements aux caractéristiques de haute performance. Ces mélangeurs agissent en fonction de la dureté du mélange à mélanger plutôt que de l’ingrédient à traiter, permettant par exemple d’assembler les blancs d’œufs de manière parfaite en incorporant la bonne quantité d’air.
Pour mélanger parfaitement les ingrédients, vous pouvez utiliser soit un robot culinaire à tête inclinée avec mouvement planétaire du bras à l’intérieur d’un récipient approprié, soit un fouet manuel électrique avec deux fouets amovibles qui peuvent être dirigés à la main.

Batteur électrique ou planétaire ?

Un mélangeur de table à bras vertical possède une puissante base motorisée qui permet souvent jusqu’à 9 vitesses différentes et s’adapte à un seul fouet qui, tout en incorporant les ingrédients de la recette, donne un double mouvement, une rotation sur son axe et une révolution au centre.
Ce mouvement est appelé mouvement planétaire ; la tête a la possibilité d’attacher un autre type de bras (qui peut être de type crochet, fouet ou lame ou feuille) pour effectuer une action spécifique selon le mélange à traiter, tandis que le bol est verrouillé en position sous le batteur.
Un batteur électrique manuel a son moteur dans un boîtier léger sur lequel sont montés les accessoires amovibles du batteur, deux fouets qui ont un mouvement de rotation opposé, parfois actionnés dans les deux directions de la montre. Le mélangeur est tenu au-dessus d’un bol et doit être déplacé à la main pour s’assurer que son contenu est mélangé uniformément.
Entre les deux, le mélangeur de table à bras vertical est généralement plus cher que le fouet parce qu’il s’agit d’une pièce plus grande et généralement plus puissante.
Compte tenu des particularités de chaque type d’appareil, de nombreux amateurs de cuisine finissent par acheter les deux.

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Avantages du mouvement planétaire ?

Un batteur de table a un moteur plus puissant, de sorte qu’il peut manipuler des pâtes plus dures et plus élastiques, comme la pâte à biscuits épaisse ou la pâte à pain, en montant le bras crochet spécial pour pâte ou spirale.
Certains mélangeurs de table disposent également d’une série d’accessoires qui peuvent être montés sur la tête à entraînement direct pour permettre à la machine d’être utilisée comme une véritable machine polyvalente pour toute opération professionnelle : de la production de crème glacée à la fabrication de saucisses, du dessin des pâtes au tranchage des légumes et bien plus encore.
Un malaxeur à tête inclinée et bras pivotant vertical peut également être coûteux (à partir de 200 euros) et comme il est encombrant et lourd, il doit occuper une place fixe sur le plan de travail.

Avantages du batteur électrique ?

Un batteur électrique manuel est beaucoup plus compact et peut être facilement rangé dans une armoire ou un tiroir. Vous pouvez acheter un modèle haute performance même pour moins de 100-120 euros.
Puisqu’il doit être saisi dans la main, vous pouvez contrôler le chemin des fouets en les déplaçant autour du bol pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
L’inconvénient est que le moteur n’étant pas si puissant, ces batteurs à main sont plus appropriés pour une pâte plus molle, ainsi que pour fouetter la crème fouettée, fouetter les blancs en neige ou battre un œuf.

Batteur électrique ou mélangeur à immersion ?

Les fouets électriques sont considérés comme des appareils très pratiques, ils sont moins encombrants et peuvent être rangés dans un petit espace en retirant les fouets du moteur.
Les appareils portatifs comprennent également des mélangeurs à immersion. Bien que vous puissiez facilement mélanger des aliments dans un bol ou une purée de légumes dans une casserole, ce type d’appareil ménager a ses limites puisqu’il ne peut traiter que des aliments liquides ou semi-solides.

Cuisiner avec le fouet électrique ?

La gamme d’ingrédients qui peuvent être mélangés avec le fouet électrique est très large et comprend des produits tels que les œufs, la crème à fouetter, la pâte à crêpe, le glaçage, les gâteaux et toutes sortes de pâte molle.
Une autre utilisation courante est de l’utiliser pour la préparation de purée de pommes de terre.
Les mélangeurs électriques portables sont considérés comme beaucoup plus efficaces que les mélangeurs rotatifs manuels et non électriques qui étaient utilisés jusqu’à il y a dix ans (et que quelqu’un a certainement encore à la maison pour les urgences !), ont une puissance constante et la tâche de mélanger exige beaucoup moins de temps et d’efforts.

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Comment choisir un batteur électrique ?

Il y a de nombreux facteurs à considérer pour évaluer la qualité d’un fouet électrique. Le premier et le plus important est la puissance générée par le moteur et le régime.
En général, pour garantir une certaine qualité et efficacité, un appareil de ce type doit avoir une puissance de sortie supérieure à 200 W jusqu’à 450 W environ, de sorte qu’il puisse être utilisé pour tout type de préparation sans que le moteur ne souffre de l’effort.
Sur les modèles plus performants, il est également possible de régler la vitesse du mélangeur, qui varie entre une vitesse minimale d’au moins 3 positions et une vitesse maximale de 5 vitesses. Certains modèles haute performance offrent une gamme de 9 vitesses. Parfois, il peut y avoir un boost turbo.
Une autre caractéristique importante à évaluer est la longueur des fouets, utile en fonction du degré de pénétration dans la masse à mélanger. Les modèles les plus précieux ont aussi la possibilité de changer le type de fouet en adoptant de petites spirales, mais pas aussi solides que celles des mélangeurs planétaires.
La manipulation est complétée par des poignées anatomiques ergonomiques conçues pour travailler d’une seule main et qui facilitent l’utilisation de l’appareil même pour des opérations prolongées.
Enfin, nous vous recommandons de faire attention à la qualité des matériaux et accessoires disponibles. Le choix des matériaux et le soin apporté au montage peuvent être évalués en lisant les revues techniques mises à disposition sur leurs sites par les différentes marques. Il peut également être utile de lire les opinions des utilisateurs qui ont acheté les différents modèles disponibles sur le marché.
Le corps doit être solide, le moteur doit garantir des performances constantes sans surchauffe, le bouton de déclenchement des fouets doit être placé dans une position confortable.
La présence d’accessoires tels que des bols et des fouets en acier inoxydable est certainement un plus à apprécier, il faut absolument éviter les fouets dans les matériaux pauvres qui pourraient devenir inutilisables après un court laps de temps.
Il est important de faire attention à la longueur du cordon d’alimentation : un fil plus long vous permettra de travailler plus facilement. Une évaluation positive peut être donnée aux appareils qui ont une base plate qui vous permet de placer l’appareil sur le plan de travail, évitant ainsi que les fouets ne touchent la table pour des raisons d’hygiène.
En ce qui concerne l’entretien de ces appareils, les dispositifs amovibles du malaxeur planétaire et du fouet peuvent également être lavés dans le lave-vaisselle.

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