Quand on a des invités, on leur sert généralement du crémant, du champagne ou du vin à l’apéritif. Ou alors des apéros comme un whisky, une vodka par exemple. Pourtant, il est si bon d’innover et de changer ses habitudes. Que diriez-vous alors de vous lancer dans la préparation de 2 cocktails aussi bons que surprenants ? Découvrez nos recettes de Melon Cava et Rhubarbe Gin pour surprendre vos convives.
Le cocktail Melon Cava.
Pour préparer ce cocktail fruité, rassemblez les ingrédients suivants.
- 1 melon jaune bio Charentais.
- La moitié d’un melon vert bio des Charentes.
- 150 g de sucre cristallisé.
- 1 bouteille de Cava.
- 1 jus de citron vert.
- Glaçons pilés.
Pour commencer, lavez et séchez le melon jaune et le vert. Ouvrez-les, enlevez les pépins puis coupez-les en 4. Retirez l’écorce et découpez la chair de chaque melon en petits cubes avant de réserver pour plus tard. Placez l’écorce retirée plus tôt dans une casserole avec le sucre et 1 litre d’eau portée à ébullition. Laissez frémir pendant 30 minutes puis retirer du feu et laissez tiédir avant de placer le sirop au frais.
Avant de servir, filtrez le sirop d’écorce de melon et pilez de la glace. Disposez dans vos verres la glace pilée, les dés de melon vert et jaune, le sirop. Pressez un peu de jus de citron vert et ajoutez-en un peu dans chaque cocktail. Enfin, ajoutez le Cava très frais et servez.
Astuce : pour piller vos glaçons vous pouvez les placer dans un torchon propre que vous refermerez et tapez fort contre une surface dur. Au bout de quelques fois, les glaçons seront pillés.
Le cocktail Rhubarbe Gin.
Pour réaliser cette recette de cocktail, vous avez besoin des ingrédients suivants.
- 500 g de rhubarbe.
- 150 gr de sucre en poudre.
- Du gin.
- Jus de citron vert.
- Glaçons pilés.
Commencez par éplucher et couper la rhubarbe en dés et laissez-la macérer avec du sucre pendant 1h. Versez de l’eau bouillante dessus et mélangez pour bien dissoudre le sucre. Couvrez et placez au frais au moins 8h.
Filtrez ensuite le mélange à l’aide d’une passoire et mettez-le en carafe. Versez le gin dans les verres contenant la glace pilée et ajoutez le jus de rhubarbe par dessus. Terminez par la touche finale avec le jus de citron vert et dégustez.
