Les cafetières italiennes ont été inventées par Alfonso Bialetti en 1933 et connaissent un succès grandissant depuis plus de 80 ans. La cafetière offre ce qui rapproche le plus d’un café expresso sans avoir à investir dans une machine. Le café a des notes plus légères mais il a plus de corps qu’un café filtre. Il y a plusieurs tailles et plusieurs types de chauffes. Voici les explications pour bien choisir votre cafetière italienne.
Le matériau d’une cafetière italienne
Pour une cafetière italienne, deux matériaux sont possibles. Certains modèles sont en aluminium qui est un très bon conducteur. Ces modèles sont plus légers et moins chers. Les cafetières en aluminium peuvent être utilisées sur toutes les plaques de cuisson et particulièrement les électriques. On trouve également des modèles de cafetières italiennes en inox. Ce matériau est plus sain et plus robuste donc votre cafetière sera plus résistante aux chocs, à la chaleur et aux rayures. Et l’inox, lui, peut passer au lave-vaisselle.
Le type de chauffe
Pour faire le café il faut poser directement la cafetière sur une plaque de cuisson, vous devez donc opter pour un modèle compatible avec votre système de chauffe. Toutes les cafetières italiennes seront compatibles avec les plaques de cuisson au gaz, électriques, et céramiques. Mais pour une plaque à induction, il est nécessaire de choisir une cafetière spécifique. Il existe des cafetières italiennes électriques, ce type de modèle vous permettra de boire un café sur votre lieu de travail ou lors de vos déplacements. Il vous suffira juste d’avoir une prise à disposition.
La taille des cafetières italiennes
Votre choix dépendra du nombre de cafés que vous devrez servir en une fois. Sachez qu’une tasse de café à l’italienne correspond à 5 cl. Donc pour servir 4 tasses, vous devrez prendre une cafetière de 20 cl. Vous avez des tailles de cafetières pour 2 personnes, mais si vous avez l’habitude de recevoir souvent, il est préférable d’opter pour une contenance plus importante.
